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[大陆美食] 【酸辣卤牛肚】让饭遭殃的快手小炒

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发表于 2015-4-10 11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
    “你,你自己的生活是道菜,就算老天为你准备好了最充足的料,而你不懂得料理,那依然只是道枯燥无味的菜。你,每个人的生活终究要回归日常,如果你懂得把最普通的生活料理得色香味俱全,不时露出那种饱足而呆滞的表情,那才是真正赢了时间。”在《悦食 | 海鲜特集》看到的一段话,摘录于此。





【酸辣卤牛肚】

食材:卤牛肚、酸萝卜、青辣椒、生姜、蒜瓣、辣椒粉;
步骤:
1、卤牛肚(市售)洗净,切成细条备用;酸萝卜洗净,切细条;
2、生姜、蒜瓣分别切碎末;青辣椒去蒂洗净,切斜条;
3、生抽、老抽、芝麻油、辣椒粉(即北方说的辣椒面)搅拌均匀,调成酱汁备用;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,倒入青辣椒,炒至五六成熟,下入卤牛肚,炒两三分钟,期间放适量盐入味;倒入酸萝卜,略翻炒;淋上事先调好的酱汁,再炒一两分钟,即可起锅装盘。






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发表于 2015-6-5 13:29 | 显示全部楼层
鉴定完毕.!
发表于 2015-6-13 16:34 | 显示全部楼层
美味佳肴,值得一品!
发表于 2015-6-26 14:27 | 显示全部楼层
:hug::hug:看起来好好吃
发表于 2015-7-10 14:51 | 显示全部楼层
看到好想吃
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