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[台湾小吃] 泡菜炒猪肉来搭配水波蛋 不一样的韩风元素早午餐

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发表于 2015-9-14 13:10 | 显示全部楼层 |阅读模式



最近早午餐似乎又开始流行,坊间各种早午餐店一家家的开,一般的早午餐都是美式餐点为主,韩式早午餐听过吗?追求韩式创意料理的主修韩坊MajorK新推出6道早午餐,用韩国泡菜炒猪肉来搭配水波蛋、韩式炸鸡搭配松饼、韩式炙烧牛小排、韩式墨西哥饼及韩风柚酱煎饼,让早午餐不再一成不变。
西式早餐中的班乃迪克蛋,在MajorK Brunch阵容换上不同的风味,使用韩国泡菜炒猪肉来搭配嫩滑的有机水波蛋外,底层的波菜佐以香浓的荷兰酱及西式满福堡面包。金黄蛋液、香甜荷兰酱,以及韩国泡菜炒猪肉意外的很搭。
韩式炙烧牛小排则是使用美国带骨牛小排,主厨简启智表示,牛小排佐以水梨、韩国酱油、香油、芝麻粉等一同腌制48小时。另外,可以选择太阳蛋、荷包蛋,或是美式嫩炒蛋,再搭配全麦吐司享用,一大早就吃牛小排超丰盛、营养满分。

松饼搭配美式炸鸡早就流行在美国纽约、旧金山等地,台湾也常见其踪影,而Major K韩式松饼炸鸡则是用韩式炸鸡取代美式炸鸡,然后再搭配外脆内软的超厚格子松饼。简启智说,相对于传统韩式炸鸡使用鸡胸肉,他们是使用鸡腿肉,肉质更鲜嫩。格子松饼则是使用奶油、牛奶及松饼粉1:1:1制作,外脆内软。

除了早午餐,店里的这道猪肉泡菜猪花也很特别,里外是用两种不同口味的泡菜,除了泡菜,还用到水梨丝、小章鱼末、红枣、栗子等食材加入其中。








Major K Brunch
地址:台北市大安区安和路二段116号
电话:02-2736-3737


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发表于 2016-3-9 22:48 | 显示全部楼层
相信楼主的说,非常支持你
发表于 2016-3-20 21:41 | 显示全部楼层
学习了,去动手试试。
发表于 2016-3-21 09:06 | 显示全部楼层
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